年糕发霉了洗洗还能吃吗

年糕发霉揭示的食品安全警示

每当春节临近，年糕便成为家家户户餐桌上的美食。如果保存不当，年糕可能会发霉。关于年糕发霉的问题，我们必须给予足够的重视。

当年糕出现霉斑，很多人可能会想，只要将表面发霉的部分去掉，剩下的部分清洗一下就可以安心食用。事实并非如此。年糕发霉往往伴随着一种名为的毒性真菌的产生。这种具有极强的致癌性，能够损害人体的肝脏、肠胃等多个器官。即使清洗和削除表面发霉的部分，也无法完全去除内部的霉菌和毒素，无法保证食物的安全卫生。

对于发霉的年糕，我们的建议是坚决丢弃，不要食用。毕竟，我们的健康远比一时的节省重要。在保存年糕时，我们也应该注意方法。可以将年糕清洗干净后放入冰箱冷藏，或者将年糕浸泡在一盆水中，定期更换水，以延长其保质期。如果年糕出现发酸的情况，一定要及时丢弃，不要因小失大。

食品安全大于天，对于任何发霉变质的食品，我们都应该保持警惕，切勿因一时的疏忽而损害健康。让我们共同关注食品安全，守护自己和家人的健康。