苹果醋的功效与作用

       苹果醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，然后接入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸制造而成的饮品。苹果醋具有保护肝脏、预防心血管疾病、消除疲劳、益智健脑、提高免疫力、改善酸性体质、排毒养颜、减肥瘦身的功效，对于醉酒、高血脂、高血压、免疫力低、酸性体质、肥胖等有缓解的功效。

 

苹果醋的功效与作用 营养功效 

注意事项 

食用方法 

健康养生平台 营养价值苹果醋中含有钾元素、磷元素、钠元素、镁元素、硫元素、铁元素、铜元素、硅元素、果胶、苹果酸、酒酸、醋酸、缬氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、维生素C等营养成分。

1.苹果醋中含有的苹果酸具有保护肝脏、降低血脂、软化血管、促进新陈代谢、缓解疲劳、减肥的功效，适量饮用苹果醋对于身体健康有很好的帮助。

2.苹果醋中含有过胶成分，过胶能够吸附食物中的重金属有害物质，促进脂肪、胆固醇的排泄，还能缓解饥饿感，适宜有排毒养颜、减肥瘦身需求的人群饮用。

3.苹果醋中含有维生素C，有抗氧化、促进新陈代谢、美白淡斑的功效，可以让肌肤光滑细嫩。

4.苹果醋中含有的醋酸成分能够促进胃液分泌，增进食欲，还能促进对其他食物中钙的吸收，饮用苹果醋还有开胃消食的功效。

5.苹果醋中含有的缬氨酸可促进伤口愈合，改善肝功能，不仅如此，醉酒后饮用苹果醋还能促进肝脏对酒精的代谢作用，达到解酒、护肝的目的。 

功效作用苹果醋，是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，然后接入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸制造而成的饮品。苹果醋具有保护肝脏、预防心血管疾病、消除疲劳、益智健脑、提高免疫力、改善酸性体质、排毒养颜、减肥瘦身的功效，对于醉酒、高血脂、高血压、免疫力低、酸性体质、肥胖等有缓解的功效。

1.保护肝脏苹果醋具有保护肝脏的功效。这是因为苹果醋中含有苹果酸成分，苹果酸可以促进氨代谢，降低血氨浓度，提高肝脏解毒和新陈代谢的能力，减少肝病的发病率，从而起到保护肝脏的作用。，喝酒之前喝上一杯苹果醋，可以抑制酒精吸收，避免喝醉，同样起到保护肝脏的作用。

2.预防心血管疾病苹果醋中含有的苹果酸能保持心肌的能量代谢、软化血管，对可导致心肌梗塞的缺血性心肌层起到保护作用，并且苹果醋中的果胶可促进脂肪、类固醇的排泄，从而降低血脂，适量食用苹果醋对于预防冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病有很好的帮助。

3.降低血糖苹果醋中的醋酸可以抑制双糖酶，使食物的血糖指数降低，其作用类似于糖苷酶抑制剂及二甲双胍，有利于控制血糖、增强胰岛素的敏感性。

4.消除疲劳苹果醋中含有的苹果酸可直接参与人体代谢，被人体直接吸收，分解肌肉中产生的乳酸和丙酮等疲劳物质，能短时间内向肌体提供能量、消除疲劳，起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用。

5.益智健脑苹果醋中含有的谷氨酸参与脑的蛋白和糖代谢，能够促进氧化、改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能、促进智力的增加的作用。

6.提高免疫力苹果醋中的氨基酸和维生素在人体中与钙质合成醋酸钙，增强了钙质吸收，提高了机体免疫力，让身体变得更强壮，对于爱感冒的人来说，早饭后喝上一瓶苹果醋能够起到抗菌消炎，预防感冒的作用。

7.改善酸性体质苹果醋是一个口感呈酸性，在体内代谢后呈碱性的饮料。这事因为苹果醋中含有有机酸，在体内分解成二氧化碳和体内各种酸性盐中和而呈碱性，能够促进钙等微量元素的吸收，并且改善酸性体质，而碱性体质的较酸性体质免疫力要强一些。

8.排毒养颜苹果醋中的果胶能吸附食物中的铅、镍、钴等重金属离子，且果胶不能被消化液所消化，所以能够有效的排出体内毒素。并且苹果醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢、抗氧化，起到美白杀菌、淡化黑色素、消除老化角质、补充肌肤养分及水分、缩小粗糙毛孔、防止色斑、美白嫩肤的作用，可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。

9.减肥瘦身苹果醋中含有果胶，过胶摄入人体内吸水膨胀，体积可增大为原来的10倍，容易使人产生饱感，并延迟胃的排空，从而降低食欲，并且能够延缓肠道对糖、脂质的吸收，可有效预防肥胖和减肥。并且苹果醋中的苹果酸还能够起到快速分解脂肪的作用，可以消耗人体内过多的脂肪，并促进糖分和蛋白质代谢，对于控制调节体重起到一定的效果。

 

不宜同食

1.苹果醋+白酒苹果醋中含有乙酸成分，而白酒中的主要成分是乙醇，二者同食会发生化学反应生成乙酸乙酯，对人体有害，可能引发胃炎等。 

2.苹果醋+牛奶苹果醋中含有醋酸、苹果酸等多种有机酸成分，而牛奶中含有丰富的蛋白质，二者同食会生成难以溶解的物质，不仅会降低苹果醋和牛奶的营养，甚至会引起消化不良。 

适宜和禁忌

适宜高血脂、肥胖者苹果醋具有保护肝脏、预防心血管疾病、消除疲劳、益智健脑、提高免疫力、改善酸性体质、排毒养颜、减肥瘦身的功效，适宜经常饮酒、高血脂、高血压、免疫力低、酸性体质、肥胖人群饮用。 

禁忌胃酸过多、胃溃疡者苹果醋能够促进胃酸分泌，胃酸过多、胃溃疡者不宜食用；服用利尿剂、泻药的人群忌服苹果醋，会降低药效。 

母婴宜忌

孕妇宜食。孕妇饮用苹果酸能够缓解便秘、妊娠呕吐、减轻疲劳和酸痛，注意不要过量饮用，并且宜饮用低浓度苹果醋。 

婴幼儿慎食。苹果醋中含有苹果酸、醋酸等多种有机酸，具有一定的刺激性，宝宝饮用可能会伤胃。 

 

相关食谱苹果醋能美容吗,苹果醋 功效 有人说苹果醋不仅好喝，而且还具有减肥的功效，理由是苹果里面含有的果胶以及氨基酸可以减肥瘦身，避免脂肪堆积，经过发酵加工之后，苹果醋里面不论是果胶还是氨基酸含量都非常低，用苹果醋来减肥并没有什么效果。 苹果醋杨梅冬瓜球 功效 清热解毒、利尿消肿、减肥瘦身、美容养颜、缓解便秘。 其他食材冬瓜一小截，杨梅100克，白糖适量。 苹果醋瘦身西柚汁 功效 美容养颜、减肥瘦身、缓解便秘、降低血脂、消除疲劳。 其他食材西柚2个，蜂蜜1茶匙。 苹果醋凉拌牛油果 功效 抗氧化、抗衰老、丰胸、护肝、美容、缓解糖尿病、保护子宫、缓解便秘。 其他食材牛油果2个，鲣鱼露2勺，橄榄油2勺，芥末适量。 苹果醋酸甜黄瓜条 功效 清热解毒、利尿消肿、减肥瘦身、缓解便秘、改善酸性体质、预防心血管疾病。 其他食材花光2根，圣女果4个。