椒盐濑尿虾的做法

美味濑尿虾的制作秘诀

食材清单：

走进海鲜的王国，挑选鲜活的濑尿虾250克，再备好椒盐、蒜瓣3-5个、生姜1小块、小葱1根以及青红辣椒各1个。若要追求极致口感，还可以准备少许淀粉，食用油适量。

制作步骤：

第一步：食材处理

将濑尿虾清洗干净，然后让它们沥干水分。为了安全食用，我们用剪刀去除尾部尖锐的刺和两侧坚硬的壳。将蒜和姜切成细末，青红辣椒切成小圈，葱切成葱花，以备后用。

第二步：黄金炸制

锅中倒入足够的食用油，待油温升至六成热（约160℃）时，将濑尿虾轻轻下油锅。大火炸至外壳变得酥脆，虾肉完全熟透，大约需要8-10分钟的时间。为了增加其酥脆感，可以在炸之前先拍上一层薄薄的淀粉。

第三步：魔法调味

另起锅，加入少量油，然后加入蒜末、姜末和青红辣椒圈，小火煸炒出香味。接着，倒入炸好的濑尿虾，翻炒均匀。撒入适量的椒盐，快速翻炒，使每只虾都均匀裹上这美味的调料。

第四步：盛装点缀

在装盘前撒入葱花，为这道美食增添一抹香气。建议趁热食用，体验最佳口感。

小贴士：

油温掌控艺术：初次炸虾时，油温的控制至关重要。过高的油温可能会导致外焦里生。如果想要更脆的口感，可以进行复炸。

椒盐秘诀：根据个人口味适量添加椒盐，建议分次添加以便更好地掌握咸淡程度。

完美配菜：搭配柠檬片或白灼蔬菜，可以增添口感的同时解腻，让这道濑尿虾更加完美。

让我们按照这些步骤，一起动手制作这道美味的濑尿虾吧！