米饭硬了怎么补救

米饭蒸得太硬怎么办？别担心，这里有几个简单有效的方法可以让你的米饭变得松软可口。

如果米饭只是稍微硬了一些，你可以在饭里戳几个小洞，加入沸水后再继续蒸5到10分钟。这样做可以让水分渗透到米饭中心，使其变得更加蓬松柔软。没有开水的话，也可以用凉水，不过需要将火候调制大火。

你也可以尝试加入酒酿。按照1:10的比例在电饭锅中均匀铺上酒酿，然后盖上盖子用文火焖10分钟。酒酿会帮助米饭变得更加柔软，同时还能增添一丝酒香，让米饭更加美味。

如果你对烹饪工具比较熟悉，还可以将硬米饭盛入蒸锅中蒸制。将米饭从原来的饭锅中取出，放入带有蒸格的蒸锅里重新蒸制大约10到15分钟。蒸锅下面的水沸腾后会产生蒸汽，这些蒸汽会逐渐渗入米饭中，使其变得柔软可口。

无论你选择哪种方法，都可以让硬米饭变得松软可口。这样处理后的米饭口感会更好，也更加易于消化。下次如果你遇到米饭蒸得太硬的情况，不妨试试这些方法，让你的米饭变得更加美味吧！