紫薯里面有白点还可以吃吗

紫薯内含白点，其实大可不必担忧，这些白点只是紫薯自身的淀粉汁水，随着紫薯的干燥而凝结成的小白点。新鲜的紫薯，其内部的白点和白色汁液会更多，这是一种自然的生理现象，不会影响紫薯的食用价值。

当我们谈及何种紫薯不可食用时，需要引起注意。紫薯在发芽的过程中，会产生一种特殊的酶，这种酶能够降解淀粉，但在降解过程中产生的某些物质是有毒的，因此发芽的紫薯不宜食用。

如果紫薯出现发霉的情况，也一定要避免食用。发霉的紫薯可能已经受到霉菌的污染，食用后容易引起腹泻、腹痛等不适。

还有一种紫薯也是不能食用的，那就是被染色的紫薯。一些不法商家为了卖相更好，可能会使用人工色素对紫薯进行染色。这些人工色素对人体有害无益，因此染色的紫薯也不能吃。

在挑选紫薯时，我们应该选择表皮光滑、无破损、无虫洞的紫薯。新鲜的紫薯口感更佳，营养价值也更高。在食用前，如果发现紫薯有异味、变色、变软等情况，就不要食用了，以免对身体造成不必要的伤害。合理食用紫薯，享受健康美味的也要留意紫薯的品质和食用安全。