炒菜用普通酱油还是生抽

生抽酱油的颜色比较浅，一般适合用于凉拌菜或者是一些比较清淡的炒菜，比如青菜等，可以增加菜的鲜味和口感。而普通酱油的口味介于生抽和老抽之间，适合用于烹饪一些需要酱香浓郁的菜肴。

炒菜用普通酱油还是生抽并没有固定的规定，更多的是根据个人的口味和习惯来决定。如果你喜欢口感清淡的菜肴，可以选择使用生抽或者普通酱油；如果你喜欢口感浓郁的菜肴，可以选择使用普通酱油或者老抽。

不同的菜式和口味需要不同的酱油来调味。在选择使用普通酱油还是生抽时，需要根据具体的菜品和个人口味来决定。也要注意控制酱油的使用量，过多的使用会使菜肴过咸或者影响口感。

无论是普通酱油还是生抽，都是烹饪中不可或缺的调味料。掌握好用量和搭配技巧，可以让菜肴更加美味可口。

对于普通的家常菜而言，推荐使用普通酱油来调味。因为它相对于老抽而言更为温和，不会过于浓郁；相对于生抽而言则更加浓郁，能够为菜肴带来丰富的口感和味道。最终的选择应该根据个人口味来决定。无论如何，合理搭配和适量使用是烹饪的关键。