自己做枇杷膏怎么做

自制枇杷膏：润肺止咳，呵护咽喉

一、材料准备：

首先准备好以下主料：新鲜枇杷2000克（约4斤），冰糖200-250克。为了更加营养健康，还可以加入蜂蜜250克。这些材料都是制作枇杷膏的基础。

还有一些可选的添加物，如川贝粉10克，柠檬汁少许。川贝粉具有止咳润肺的功效，而柠檬汁则能增加枇杷膏的鲜美并延长其保质期。

二、处理枇杷：

在动手制作之前，先将枇杷用盐水浸泡30分钟，去除表面的杂质。然后，戴上手套以防染色，剥去枇杷皮和核，只留下果肉。你可以将果肉切块或直接捣碎，甚至使用料理机将其打成糊状，这样更有利于熬制成膏。

三、精心熬制：

将处理好的枇杷果肉放入锅中，建议使用不粘锅或砂锅。加入冰糖后，用中小火慢慢熬煮。这个过程需要全程不停搅拌，防止糊底。你会看到，随着水分的蒸发，枇杷膏逐渐变得浓稠。大约1-2小时后，你会得到一个像膏状一样的枇杷膏。如果在熬煮过程中觉得太稠或太稀，可以适当增减冰糖的用量。川贝粉可在熬煮半小时后加入，关火前加入蜂蜜或柠檬汁搅拌均匀。

四、装瓶保存：

事先准备好沸水消毒过的玻璃瓶，并让其完全干燥。当枇杷膏冷却至温热时，将其装入瓶中，密封后冷藏保存。这样，美味的枇杷膏可以保存大约一个月。

进阶版配方：

想要增强枇杷膏的润肺止咳功效吗？尝试进阶版配方吧！取10片擦净背面绒毛的枇杷叶和50克枇杷花，与2个罗汉果一起煮水20分钟，过滤掉渣后，与枇杷果肉一同熬制。这样制作的枇杷膏不仅口感更佳，而且具有更强的润喉功效。

注意事项：

1. 枇杷剥皮后容易氧化变色，这是正常现象，不影响口感。

2. 熬制过程中需控制火力，避免焦糊。最佳的膏体状态是粘勺、拉丝。

3. 食用时，取1-2勺冲温水饮用或直接含服，这样更能发挥枇杷膏的效用。

现在，你可以根据基础配方快速制作枇杷膏，或者根据个人需求调整添加物，尝试进阶版配方，享受自制枇杷膏带来的健康与美味！