西红柿炖豆腐怎么做好吃 西红柿炖豆腐的做法

西红柿炖豆腐：美味营养，轻松上手

你是否已经被这道菜的名称所吸引了呢？西红柿炖豆腐不仅口感鲜美，酸甜可口，而且营养丰富，做法简单。下面，就让我们一起探索如何制作这道美味佳肴吧。

首先准备好食材：番茄、豆腐、葱及其他调料。将番茄切成滚刀块，豆腐切成均匀大小的方块，葱花切好，就可以开始烹饪了。

在炒锅中倒入食用油，烧至七成热后，将三分之一的西红柿倒入锅中翻炒出茄汁。这样可以让番茄的味道更浓郁，更容易渗透到豆腐里。然后，再放入另外三分之二的西红柿和盐翻炒半分钟。这样一部分西红柿在这道菜里不仅可以增加美感，还可以保持酸脆口感。

接下来，将豆腐块放入锅中，不要急着翻炒。先盖上锅盖焖一分钟，再掀开锅盖轻轻翻拌，这样豆腐就不容易碎掉了。继续煮一分钟后，倒入淀粉水勾芡，让汤汁和豆腐更加滑嫩。最后撒上葱花装饰，即可装盘享用。

西红柿炖豆腐还有很高的营养价值。豆腐含有丰富的铁、钙、磷、镁等微量元素，以及糖类和优质蛋白，消化吸收率高达95%以上。而番茄中的维C有生津止渴、健胃消食等功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。西红柿炖豆腐的热量很低，适当食用不会增加体重，而且比较抗饿。

西红柿炖豆腐不仅美味可口，而且营养丰富，做法简单。无论是作为家庭日常餐还是招待客人，都是一道非常不错的选择。快来尝试一下吧！