你不知道的鸡蛋果的营养价值到底有过高

鸡蛋果，因其形状酷似鸡蛋而得名。这种以汁用为主的水果，成熟后果实含汁超过30%。鸡蛋果内富含人体必需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各种微量元素。其丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾和SOD酶含量，使鸡蛋果被誉为水果中的VC之王。独特的口感，种子香脆可口且营养丰富。

果汁色泽鲜艳，天然色泽介于柠檬黄与橙黄之间，浓郁的香味融合了番石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种热带亚热带水果的香味，被誉为果汁王。鸡蛋果还可以制成果子露、冰淇淋、果酱、果冻、果酒等加工品。

科学预测显示，鸡蛋果含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等。它还包含丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。

鸡蛋果还富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸等超过160种人体必需的有益成分，是保健和药用价值很高的天然食物。其中的果酸、可食纤维对消化系统有很好的作用，有助于改善食欲不振、胃胀和便秘等问题。

鸡蛋果中的维生素E和番茄红素对生殖系统也有重要作用。许多中老年人发现食用后夜间小便次数明显减少，因此有滋阴补肾的说法。

鸡蛋果果汁中的165种化合物构成了其特殊香味。常食用鸡蛋果具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴等多重功效。西番莲的根、茎、叶也有消炎止痛、降脂降压的效果。鸡蛋果是一种营养丰富、功能多样的水果，值得人们经常食用。