为什么公鸡不能炖汤

生活常识 2023-10-19 13:54www.caominkang.com生活知识

公鸡不适合炖汤,公鸡的肉比母鸡的要细腻,炖汤讲究营养和口感,用公鸡炖的汤往往显得清汤寡水,在口感上没有用母鸡炖出来的汤鲜美。一般公鸡用来爆炒。

为什么公鸡不能炖汤


公鸡肉性属阳,善补虚弱,适合于男性青、壮年身体虚弱者服用,公鸡一般人都可食用。

老母鸡的肉质比较柴,一般三年以上的老母鸡都用来熬汤。老母鸡汤营养价值高,可以补血益气,帮助机体恢复。

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