脆皮蛋糕的做法(如何制作脆皮蛋糕)

蛋糕，一种最简单的烘制甜品，深受人们喜爱。有兴趣的朋友可以在家尝试，下面说说制作【脆皮蛋糕】的几个要点:

一、脆皮蛋糕的烤制温度比一般蛋糕要高，提

前升温烤箱，才能更好的形成脆皮。

二、蛋糕模具尽量选质量好的。

三、模具刷油，薄薄的一层就好。

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——【脆皮蛋糕】——

【食 材】

鸡蛋 5个

中筋面粉 150克

白 糖 100克

植物油 40克

白芝麻 适量

【步 骤】

1. 调制脆皮糊。将面粉和食用油调和搅拌均匀，涂抹在成型模具上。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖。

3. 打发鸡蛋。将鸡蛋和白糖用打蛋器或手工打发，做好的标准是蛋液膨胀发稠，提起不会掉落。

4. 面粉通过筛网筛到蛋液中，用翻拌的手法搅和均匀。

5. 加入剩下的植物油，继续以翻拌的手法搅拌。

6. 将成品蛋液倒入模具，表面撒上白芝麻。

7. 放入预热的烤箱，以190度的温度烤制20分钟，即可出炉。