铁观音的功效与作用

       铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清热降火、消脂降糖、延缓衰老、消炎抗癌等功效。 

 

铁观音的功效与作用 营养功效 

注意事项 

食用方法 

健康养生平台 营养价值铁观音中含有丰富的碳水化合物、纤维素、烟酸以及钙、钾、磷、镁等矿物质元素。

1.铁观音富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，能为机体储存和提供热能，并维持大脑功能必需的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，增强肠道功能。

2.铁观音中含有大量纤维素，适量的喝铁观音，能使人产生饱腹感，起到减肥作用，还能刺激肠胃，防止便秘，痔疮等症。

3.铁观音中所含的烟酸能够有效维持钾钠平衡，消除水肿，帮助人体提高免疫力，还能起到降压防贫血的功效。

4.铁观音中含有大量的矿物质元素。其中钙能够有效调节激素的分泌、调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等；镁有助于调节心脏活动，降低血压，预防心脏病，还能调节神经和肌肉活动、增强耐久力；钾有助于维持神经健康，保持心跳规律正常，具有降血压作用。 

功效作用铁观音，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清热降火、消脂降糖、延缓衰老、消炎抗癌等功效。 

1.清热降火铁观音中的茶多酚、糖类化合物、氨基酸、果胶、维生素等物质，具有很好的生津解渴、清热降火等好处。

2.抗衰老铁观音中含有的多酚类化合物能防止过度氧化，而含有的嘌呤生物碱能起到清除自由基的作用，有助于延缓衰老。

3.降脂减肥铁观音中含有丰富的茶多酚物质，有助于提高脂肪的分解酶作用，促进中性脂肪酶的代谢功能，从而达到减肥的好处。

4.提神醒脑铁观音中含有大量的咖啡碱，具有兴奋中枢神经、增进思维的好处，有益于提神、解除疲倦、清醒头脑。

5.减少心脑血管疾病铁观音的茶多酚类化合物不但能降低血压中的胆固醇，还能明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白比值，并且茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度 脂蛋白的氧化，改善血中脂质代谢;而茶叶中的咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，从而对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。

6.防治糖尿病铁观音中含有丰富的多酚物质，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。

7.防癌抗癌铁观音茶中含有的儿茶素、茶多酚和维生素等，儿茶素具有很强的抗癌变活性，茶多酚是抗癌的主要活性成分;维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。

8.减少龋齿铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，这部分氟化物与牙齿的钙质能快速相互结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，这层氟化钙起到了防酸抗龋齿的作用。

9.杀菌止痢铁观音中的茶多酚进入肠胃道之后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动，还能使肠道蛋白凝固，因为细菌本身由蛋白质构成，茶多酚与细菌单班制相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，起到了杀菌止痢的功效。

 

不宜同食

1.铁观音+寒性食物铁观音属于生茶，大多数都是寒性，而生活中还有一些食物也是属于寒性的，比如秋葵、绿豆、黄瓜等，两者一起食用容易引起脾胃虚寒，出现腹泻。 

2.铁观音+咖啡铁观音中含有很多的咖啡因，具有很强的提神醒脑功效，而咖啡中也含有很高的咖啡因，两种一起食用时容易兴奋过度，尤其是在睡前饮用，容易引起失眠。 

3.铁观音+牛奶、豆浆铁观音中含有很多的鞣酸、草酸、咖啡酸等植物酸，而牛奶和豆浆中含有大量的蛋白质，一起食用会相互反应，生成难以溶解的物质，减低食物牛奶、豆浆的营养价值。 

4.铁观音+药物铁观音具有一定的解毒功效，所有的药物都有一定的毒性，在一起食用时会减低药物的药性。 

适宜和禁忌

适宜一般人群均可饮用铁观音中含有丰富的碳水化合物、纤维素、烟酸以及钙、钾、磷、镁等矿物质元素。具有清热降火、消脂降糖、延缓衰老、消炎抗癌等功效，一般人群均可饮用。 

禁忌寒性体质、经期铁观音茶偏寒，肠胃不好或者是偏寒体质的人不宜过多饮用。处于经期、孕期、哺乳期的女性朋友都不适宜喝铁观音。 

母婴宜忌

孕妇不能喝铁观音。铁观音茶味较浓，而孕妇喝浓茶不仅易患缺铁性贫血，还会影响胎儿的营养供给；浓茶中含有较高浓度的咖啡因，会增加孕妇的心率和排尿量，从而加重孕妇心、肾负担，这样易诱发妊娠中毒症状，不利于母亲和胎儿的健康。 

婴幼儿不宜多喝。宝宝喝铁观音是有好处的，能够帮助提高免疫力，增强记忆力，要注意不能喝太浓的铁观音。 

 

相关食谱铁观音炖鲫鱼 功效 健脾利水、清热滋阴。 其他食材鲫鱼1条；食盐适量；生抽适量；香油适量；枸杞适量。 铁观音炒虾 功效 抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化。 其他食材虾300克；食盐适量；葱适量；姜适量；淀粉适量；调和油适量；黄酒适量。 铁观音生姜茶 功效 驱寒、开胃、提神、醒脑。 其他食材生姜3片。 铁观音蜂蜜茶 功效 止渴、润肺、通便，适宜口干、便秘人群。 其他食材蜂蜜适量、开水适量。 铁观音炖鸡蛋 功效 清热、止咳、提神、醒脑。 其他食材鸡蛋3个；冰糖120克。