梅条肉和里脊肉区别
生活常识 2023-10-19 16:52www.caominkang.com生活知识
梅条肉位于猪脊背的两侧,而里脊肉位于猪脊背两侧的后面,梅条肉的肉更加嫩一些。梅条肉的范围比较小,肉的口感相比里脊肉来说更加富有弹性。梅条肉基本都是瘦肉,比较适合煎制食用,而里脊肉不仅可以煎制还可以熬汤。
1、位置
里脊肉
梅条肉的位置位于猪脊背的两侧,肉一般都是以条状呈现,并且以瘦肉居多。里脊肉的位置位于猪脊背两侧的后面,虽然位置比较接近,里脊肉的肉质口感会稍微老一些,梅条肉的价格也会比里脊肉高。
2、口感
里脊肉
梅条肉的范围比较小,而且由于肉都在脊背的中间,相对于里脊肉来说口感更加富有弹性,不仅瘦肉有嚼劲而且富含的蛋白质也比较多。梅条肉一般比较适合煎肉食用,健身爱好者吃梅条肉既可以补充蛋白质又不会摄入脂肪。
3、烹饪方式
梅条肉
由于梅条肉的口感比较鲜嫩,而且脂肪含量非常少,特别适合小炒瘦肉或者做成汉堡中的煎肉食用,搭配蔬菜一起吃可以均衡饮食营养。里脊肉不仅可以煎制还可以熬汤,用里脊肉熬出来的肉汤鲜香四溢。
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