黑米粥怎么煮才能粘稠

黑米的营养价值很高，很难煮的粘稠，需要一些小窍门才能煮好。煮前用冷水浸泡黑米3小时以上，或提前一晚浸泡好。再放入黑米，熬煮一个小时后，加入其它的谷物。开小火，少加水多搅拌防止糊锅。

1、煮前用冷水浸泡

2、煮时少加水多搅拌

如果想把黑米粥煮的更加的软烂，就需要少加水保证黑米粥的粘稠度，需要不停的搅拌，避免黑米粥黏在一块受热不均匀导致糊锅。过程之中切记用小火慢慢煲，这样的黑米粥更加的香甜，营养价值更高。

3、煮粥加入其它谷物

单独只煮黑米的话不仅营养价值不够高，而且也没那么粘稠，可以适当的加入其它的谷物使它的口感变的更加的黏腻顺滑，而且其营养也会变得更加的丰富。先放入黑米熬煮一小时，后适当的加入糯米和粳米，味道会更好。