烤披萨有水怎么处理

披萨因为水在面粉中的比例过大而出水时，需要适当减少水的比例。因为放置了过多含水量高的蔬菜在披萨上层而出水时，需要减少这类蔬菜的量。如果是因为使用普通层炉而导致披萨出水，建议选择履带炉烤披萨。

烤披萨有水的处理方法

烤披萨出现有水的现象时，可能是因为和面的时候水太多造成的，这种情况需要减少水在面粉中的比例，烤出的披萨就不会有水。

烤披萨出水也可能是因为上层馅料中的蔬菜水分含量过高造成的，这种情况需要适当减少水分含量过高的蔬菜量。

烤披萨时，不要使用普通的层炉，这种烤箱属于封闭式加热，内部的水分很难挥发出去。建议选履带炉烤披萨，这种考虑可以快速烘焙披萨，且可以给披萨均匀上色。