煮鹌鹑蛋的正确方法

生活常识 2023-10-19 12:40www.caominkang.com生活知识

煮鹌鹑蛋之前可以先用冷水泡一会,煮的时候就不会开裂,一般水开后煮3-4分钟就可以了。起锅后可以把鹌鹑蛋捞到冷水里泡一会,防止余热把蛋变老,还会变得容易去皮。将鹌鹑蛋敲破壳,将外壳去掉即可。

煮鹌鹑蛋的正确方法


煮鹌鹑蛋建议用冷水,最好用小火慢煮,切忌用大火,慢慢煮才能保持鹌鹑蛋的香嫩。鹌鹑蛋和冷水要入锅,否则在煮的过程中,鹌鹑蛋的蛋皮容易破裂。

鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”,是非常滋补的食品,鹌鹑蛋中有丰富的营养物质,食用价值不输鸡蛋。

煮鹌鹑蛋的时候,在水中撒入少许食盐,不仅能让蛋肉更加香嫩,还能够使蛋白质收缩,让蛋肉和蛋壳之间产生缝隙,这样再剥就方便多了。

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