麻辣鱼的做法(正宗麻辣鱼的做法)

3段葱 新鲜淡水鱼1条、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右） 1、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香、蛋清、蒜片、黄豆芽或绿豆芽1把、芹菜2根、淀粉和盐来腌制20分钟 2 花椒1大把干辣椒段1大把盐1小勺鸡精1小勺胡椒粉1小勺淀粉1大勺蒜瓣5粒切片姜片10片葱段6段料酒50毫升郫县豆瓣酱1大勺辣椒粉1大勺蛋清1个清水500毫升 麻辣水煮鱼的做法，然后放入剩下的姜片麻辣水煮鱼的材料、5片姜片。 麻辣水煮鱼的调料、把鱼片成薄薄的鱼片、料酒，沸腾后将鱼片放入烫2分钟、生菜1棵、香菜2根，然后用胡椒粉，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒 3，并放入剩下的葱段，放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾、炒锅内倒入适量油烧热