香茅草烤鱼(蒜香烤鱼做法王刚)

蒜香纸包鱼

烹饪材料

鲈鱼1条、大蒜4个、大葱3根、生抽1勺、蚝油1勺、糖1小勺、生姜粉1的黑胡椒1小勺、花椒粉1小勺、鸡汁1勺、料酒2勺、盐少许

步骤1:

清理鲈鱼要把血水内脏清理的一点痕迹不留，还有粘在鱼肉上面的黑膜，也是要一点没有，只要白白的鱼肉。大蒜要用到特别多，有料理机的更好，省的费力气去剁，越多越好咱吃的就是这个蒜味，葱也要弄得碎碎的。

步骤2:

鱼肉身上要用刀子划几刀，这样更入味，腌制去腥味的效果也更好。料酒盐，喝生姜粉，没有的话就用生姜切片，或者生姜水，把鱼肉上都涂抹均匀，鱼身切刀口，加入料酒，盐抹匀。鱼肉下面来几个大葱段。

步骤3:

准备好的大蒜要和葱一起打碎，然后一齐放在热锅里炒香，一定要等油热了再放进去用小火去炒，大火会糊。

步骤4:

在里面加入、生抽1勺、蚝油1勺、糖1小勺、黑胡椒1小勺、花椒粉1小勺、鸡汁1勺、料酒2勺、盐一点点，看自己口味，都放进去，炒匀。炒匀了就直接盖到鱼身上。

步骤5:

油纸要把鱼死死地包裹住，上面要用夹子夹好了，让鱼肉充分地被大蒜熏陶。

步骤6:

烤箱要选蒸的模式，先把鱼蒸个二十五分钟左右。

步骤7:

蒸好了之后还没有完事，夹子拿掉，撒上一层小葱花。

步骤8:

接着再放进去，180度烤个十分钟就可以出锅了。