糯米青团的做法(青团的做法糯米粉的比例)

主料3人份

糯米粉100克

澄粉30克

植物油10克

辅料

红豆沙馅180克

斑斓叶香精适量

抹茶粉5克

步骤1

100克糯米粉放入盆里

步骤2

加入30克澄粉混合

步骤3

加开水先用筷子搅拌，我大概加了95克水左右，尽作参考

步骤4

稍稍凉后用手和成面团

步骤5

加了点斑斓叶香精

步骤6

揉均匀，加5克色拉油揉匀，最好加猪油我家没有，就加了植物油，发现颜色太绿太艳了

步骤7

就加了5克抹茶粉

步骤8

揉均匀分8等

步骤9

豆沙馅儿也分好搓圆

步骤10

取一个粉团先搓圆再压扁，中间放入豆沙馅儿

步骤11

用虎口慢慢包好

步骤12

放入蒸笼，冷水上锅蒸10分钟

步骤13

蒸好后，用加热过冷却的植物油，刷在表面

步骤14

青团完成，冷却后可以用保鲜膜单独包好！