剁椒鱼的做法(剁椒鱼的正宗做法阿米)

1、草鱼200克，剁椒适量，小葱一根，蒜三瓣，姜一块盐一小勺，油适量，草鱼洗净打上花刀，小葱切葱花，蒜切末碗中放入鱼，胡椒粉，料酒，少许盐，涂抹均匀，腌制30分钟，碗中将剁椒和蒜末，姜末拌匀，将鱼块装入盘内，倒入少许油铺上调好的剁椒，放入蒸锅上蒸锅，蒸40分钟，关火闷两分钟，然后撒上葱花即可。