瓜子营养价值(瓜子属于坚果类的东西吗)

　　瓜子属于坚果食物。

　　一、坚果简介

　　坚果，闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒种子。如板栗等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

　　二、瓜子简介

　　瓜子，又叫瓜子儿。闭合果实，它的种类较多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。

　　三、瓜子营养分析

　　1、葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素；

　　2、其所含丰富的钾元素对心脏具有保护功能，预防高血压颇多裨益；

　　3、葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用；

　　4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；

　　5、葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。