鸭舌的做法(王刚美食家鸭舌头怎么做)

用料鸭舌，葱姜蒜适量，料酒适量，八角、花椒、香叶、酱油适量，冰糖适量，芝麻适量

做法1、准备好所有食材，鸭舌洗净焯水后滤掉脏水，重复洗。

2、起锅，热锅中下油，当油温升至5成热，爆香姜片和葱段，加入鸭舌翻炒。

3、烹入料酒，加盖略焖20秒，加入老抽翻炒上色。

4、加入清水，放入八角、花椒、香叶和酱油加盖煮开。

5、放入冰糖小火慢煮至入味，煮约半小时后开盖大火收汁撒上芝麻拌匀起锅。

6、把酱鸭舌铺放于干果机中，70度烘５小时至表面略干即可。