腊肉的食用方法(腊肉的食用方法)

腊肉的吃法有多种，可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃。下面给大家介绍两款腊肉的做法。

一、蒜苗腊肉主料腊肉(生)300克。

配料青蒜20克，红辣椒30克。

调料香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖2克，料酒5克。

制作方法

1. 将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。

2. 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。

3. 锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。二、豌豆炒腊肉主料腊肉（烟肉）100克，豌豆300克。

调料植物油15克，白砂糖3克，料酒5克，盐2克， 味精2克。

制作方法

1. 将熟腊肉去皮，切成小长方片；

2. 鲜豌豆洗净；

3. 将炒锅置火上，放油烧热；

4. 先放腊肉片速炒，边炒边淋上少许高汤汁烧开；

5. 再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟，见豌豆转为翠绿色时，调入味精出锅装盘。