方糖是什么糖

方糖是一种高级糖产品，通过晶粒状的砂糖压制成块，质量非常纯净，而且洁白富有光泽，方糖最初使用压缩成型法制成，之后研究出震动成型法更适合大规模生产，方糖容易受潮融化，所以需要放置在干燥的环境中保存。

方糖属于什么糖