奶茶界变天：有人降价，有人告别“实体店”

3月17日，奈雪的茶大幅降价10元消息刷屏，而另一个明星茶饮、主持人马东投资的谢谢茶也有了新动作。

商业那点事儿电脑维修网小编注意到，关闭了北京地区线下门店的谢谢茶，开始在上海布局智能奶茶站。所谓智能奶茶站，就是取消了人工操作，直接由奶茶机制作奶茶。目前，谢谢茶智能奶茶站主要布点在购物中心、写字楼和餐饮门店等，奶茶立等可取，不设堂食区。

消费者通过扫描奶茶机上的二维码即可自助下单，并且可以直接看到机械手臂与茶杯的运动轨迹。从产品种类上看，奶茶机在与线下门店几乎一致的基础上增加了一些其他饮品，奶茶价位在10-25元不等。其中一些瓶装饮品可在机器上下单，再由工厂直接配送。

相比门店，智能奶茶站在空间和人工方面更加灵活，定位更零售化。新布局是否意味着谢谢茶要进入无人零售领域？

对此，品牌相关负责人表示，目前，谢谢茶进入的仍然是餐饮场景，而非无人赛道所进入的补充场景。奶茶站前期仍然会配备导购属性店员，后期会基本无人。店员的大部分工作是向顾客介绍品牌、产品、下单流程等，兼顾机器的补货和日常清洁。

对于谢谢茶未来的发展规划，该负责人表示，目前上海共有15家谢谢茶智能奶茶站，今年全年预计在上海达到300个站点。下半年进入北京、深圳、广州等市场，预计会有30余家，均为品牌直营。至于谢谢茶北京三里屯太古里店关闭的原因是由于租约到期。

谢谢茶北京三里屯太古里门店

谢谢茶一出道就带着明星光环。马东作为其投资人，在制作的综艺中也时常为谢谢茶打call，包括参与过《乐队的夏天》综艺的刺猬乐队、面孔乐队等也曾到谢谢茶三里屯店“站台”。，明星效应并未能解决谢谢茶的房租和人力成本。

谢谢茶相关负责人坦言，谢谢茶进行改变的主要原因还是由于租金与人工成本高，而奶茶机占地面积小，还能够节省人工成本。谢谢茶智能奶茶站的租金是传统奶茶店的1/10，人工成本是传统奶茶店的1/5。不过，产品的原材料成本需要达到大规模后才能逐步降低，奶茶机的原材料对于供应链能力的要求也较高。

实际上，除了成本原因，此前谢谢茶所处的三里屯商圈茶饮品牌众多，既有喜茶、乐乐茶、茶百道等连锁品牌，更不乏cococean椰子水、發柠泰式手打柠檬茶等小众自带特色的茶饮店，这对于谢谢茶而言的确有不小的压力。

对于如今的谢谢茶来说，新尝试能在一定程度上降低开店成本并接触到不同场景的客群，但这也意味品牌的产品品质、供应链、设备维护等方面要求更高。

营销与产业战略专家李兴敏认为，谢谢茶若采用机械制作饮品，会在一定程度上降低消费体验。，如果后期不配备店员，奶茶机可能会像无人超市一样在某些情况下发生故障和纠纷，难以预测。

北京商业经济学会副会长赖阳表示，谢谢茶目前所布局的智能奶茶站也算是一种创造性的尝试。虽然传统奶茶门店火热，但能否盈利与其运营成本息息相关，绝非易事，从这点看来，谢谢茶通过人工智能等设备降低成本也符合逻辑。但智能设备前期研发成本较高，若能研发出口味、口感、品质等方面都获得消费者认可的设备，更是需要大量研发投入。

“设备后期的维护、原材料品质、供应链的可靠性等方面都将是谢谢茶需要面临的挑战”，赖阳指出，除此之外，谢谢茶还需根据消费者口味偏好的变化，来系统的升级调整产品，从而提升品牌创新力。

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文字｜张天元

编辑｜孔瑶瑶

图片来源｜企业供图、谢谢茶公众号及官微

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